sábado, 28 de março de 2009

Zimbros na Páscoa

Nos tempos primórdios, ainda muito antes da Páscoa ser a festa da Ressurreição de Cristo, era considerada como o anúncio do fim do Inverno e chegada da Primavera.
Mais tarde a Páscoa constituíu a principal festa dos Judeus e significava a libertação do Povo de Israel da escravidão imposta pelos Egípcios.
Para os Cristãos, a Páscoa passou a ser um dos eventos mais importantes na libertação dos homens do pecado original consubstanciado na morte e Ressurreição de Cristo.
Na tradição da Páscoa, o ovo é um dos mais antigos simbolos, significando a fertilidade e recomeço de vida.
Mas a tradição já não é o que era e o que lhe propomos é que ofereça a um amigo, à namorada, aos pais, este doce denominado de Zimbros que encontrará em Sesimbra e comemore a Páscoa de uma forma diferente.

quinta-feira, 19 de março de 2009

Zimbros - Marca Registada


Na defesa do património cultural e gastronómico de Sesimbra, dos quais a produtora é uma acérrima defensora, a garantia da pureza dos Zimbros, o único doce regional genuinamente de Sesimbra, torna-se uma necessidade.

Pelo conhecimento que tem de tentativas de adulteração dos Zimbros por parte de alguns "pseudos pasteleiros", resolveu registá-los como marca junto do INPI dando assim a garantia da qualidade e originalidade do produto.

terça-feira, 17 de março de 2009

Eventos

Vários têm sido os eventos em que os Zimbros doce regional de Sesimbra têm participado, nomeadamente na BTL - Bolsa de Turismo de Lisboa - seminários e conferências em hoteis, feiras, etc.


Pelo seu sabor e qualidade os Zimbros tornam-se um doce irresistível ao paladar, pelo que os que já provaram tornam a repetir.

Não deixe pois, quando visitar Sesimbra, de procurar os tão afamados Zimbros e verá que valeu a pena.

Local de venda


Poderá encontrar os zimbros para venda a retalho no loja " Coelhinho Doce" na Rua Serpa Pinto, nº 14A Sesimbra.

Para maiores quantidades necessárias nos seus eventos deverá contactar directamente com a produtora.

sexta-feira, 13 de março de 2009

Um pouco da sua História

Este pequeno doce começou a ser produzido há mais de 100 anos pelas mãos de Ana da Conceição Baptista.
Nos primeiros tempos, os Zimbros eram vendidos em cafés e mercearias de Sesimbra, mas a sua fama foi ultrapassando fronteiras e nas décadas de 60 e 70 do século passado já contavam com apreciadores de todo o mundo.
«No Verão a procura era tanta, que o Café Coelho, localizado na Rua Cândido dos Reis, chegava a vender diariamente aos turistas 60 caixas de seis unidades», revela Ana Luísa Baptista, que conserva o segredo transmitido pela avó. O fabrico continua assim nas mãos da família «porque desejo que continuem a ser uma especialidade típica de Sesimbra», afirma a produtora, que considera este um doce para ser apreciado em ocasiões especiais ou enquanto se toma um chá ou um café.
Tal como antigamente, o sabor, o formato e as quantidades por cada embalagem são os mesmos. Apenas mudou a oferta, hoje dirigida quase exclusivamente para certames de gastronomia.
Nos últimos anos, os Zimbros estiveram representados em vários acontecimentos de promoção turística e, por este motivo, Ana Baptista acredita que têm condições para ser distribuídos em hotéis e estabelecimentos de restauração.
Amêndoas moídas, gemas de ovos e açúcar são os três ingredientes dos Zimbros. Misturam-se até formar
uma massa e, com uma colher, tiram-se pequenas porções para serem trinchadas numa forma especial. A partir deste momento, o segredo para que tudo saia bem reside no ponto de açúcar. Seguidamente, os Zimbros são retirados da forma metálica para outra em papel e, por fim, colocados
nas embalagens.

Entrevista publicada na Revista "Acontece" C.M.Sesimbra

Contactos:
e-mail: ana.baptista.lopes@gmail.com
telemóvel: 96 407 38 34
93 242 20 07